• This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
  • (0911) 322664

Abon dari Daging Itik (Goreng)

Bahan :
-    1 ekor bebek, potong 4 bagian
-    3 lembar daun salam
-    2 cm lengkuas, kupas dan memarkan
-    500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
-    1 sendok makan asam jawa
-    3 sendok makan gula merah sisir
-    Garam secukupnya
-    750 ml air
-    400 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan ;
-    8 butir bawang merah
-    5 siung bawang putih
-    1 sendok makan ketumbar, sangrai, haluskan

Cara membuat :
1.    Didihkan air, rebus bebek bersama daun salam dan lengkuas hingga matang, angkat
2.    Pisahkan daging bebek dari tulangnya dan suwir tipis
3.    Rebus santan bersama bumbu halus, asam jawa, garam dan gula merah
4.    Masukkan suwiran daging bebek, masak hingga santan menyusut. Angkat. Panaskan minyak, goreng suwiran daging bebek hingga kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5.    Hidangan siap disajikan

By : Maryke J Van Room, SP. MSi